4. 盖上盖子 ，烧排
9. 放入黄酱和腐乳，不用加适量水 。出健
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，排骨用高压锅煮30~40分钟 。炖出的红记得用勺子不停的烧排搅拌，一定要用大火 ，不用
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。出健保留营养 。排骨这两种调料是炖出的红给排骨上色的。
11.用中火炖至汤汁快耗完的烧排时候 ，沥去水。老幼皆宜。
10. 倒入适量老抽 ，
2. 排骨放高压锅中 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
5. 煮完 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，
再加入一勺白糖进去 。6. 排骨捞出来放炒锅中 。
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，改大火收汁 。原汤炖排骨 ，
3.收汁的时候 ，用勺子撇去浮沫 。
12. 收汁的时候 ，这样味道更浓 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。这是上色的关键 。