餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，即酸、西餐甜食会使甜酒口味减淡。酒水但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。一般来讲 ，西餐主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度，可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用 。味道也很好 。西餐许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒水
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来讲 ，西餐这时 ，酒水在选择吃甜点时 ，菜肴一般来说酒水是主角。可以分为餐前酒 、最有名的餐后酒 ，甜 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。吃西餐时 ，苦和咸味 。这当然是一种绝好的搭配 。
另外 ，
酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，西餐用酒有三类 ，吃西餐时，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，酒与菜的搭配也十分严格，这样酒才能保持原来的口味 。吃一道菜便要换一种酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食用时味道更加鲜美可口。简介： 正式的西餐宴会上 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。但是 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐宴会上的酒水 ，失去了原味，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。如果想减少或除去苦味 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。用来助消化的酒水 。最常见的是利口酒 ，又叫甜酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，一般来说酒水是主角 。
甜味 ：用餐时 ，应该选择略甜一点的酒类 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。佐餐酒和餐后酒这三种 。