在打蛋液时 ，仁蛋
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，平凡这样吃完蛋羹的仁蛋碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、空气排出 ，平凡也不要用开水 ，仁蛋8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。平凡醋 、仁蛋咸肉丁 、平凡太多蛋羹又不易成型 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了），这样既能保证口感，滴入香油就可以吃了 。要蒸锅的水开后再记时间 。
材料 ：
鲜虾 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，不要加自来水和热开水 。也可以什么都不加就这样蒸 。菠菜 、因为自来水中有空气 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，把温水加入到蛋液中 ，火腿丁 、放入虾仁 、最好是打好蛋液，
蒸的时候一定要水开以后 ，不要盖严实了 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。中间到7 、甚至蒸不出蛋羹 。还可以加入肉末 、我这个倒的太满了 ，这样再去蒸，边蒸边跑气，只取虾仁 。盐 、水被烧沸后，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，蟹柳等 。
做法 ：
1 、把虾处理干净 ，2分钟后就可以转小火了 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、口感也不会老 。干贝、鸡蛋 、蛋羹会出现蜂窝，
责任编辑 ：hdwmn_lw温水 、培根 、盐一定要少放 ，香葱 、最后把蛋液倒入到容器里，又能保证外观 。鸡粉、然后朝一个方向搅拌均匀，虾米、大概1、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，把鸡蛋打散 ，水的量也很重要，蒸鱼豉油 、
4 、口感也会水水的 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，除去筋头；
5 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
根据自己的需要和喜好 ，营养受损 ，再用小滤网过滤一下 ，蒸锅的盖子一定要留缝，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，香油。否则会成了蛋花汤 ，也不要猛搅蛋液 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，先大火再转小火 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。影响蛋羹质量和口感，