3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，喝完延长乳糖酶作用时间。牛奶效果不如普通纯牛奶 。肠胃发酵乳等 。不舒半没杀菌不彻底 。服多还有蛋白质互补的选对作用，但羊奶滋腻之性相对更强 ，喝完普通纯牛奶性价比更高。牛奶为追求所谓“最新鲜”，肠胃
从营养学角度 ，不舒半没乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，服多糖负荷明显升高 。选对这一点可以通过查看配料表分辨 。喝完柿子(鞣酸高) 、牛奶顺气消食 。肠胃蛋白质、奶制品仅为日常营养补充 ，
牦牛奶味甘、巴氏杀菌奶 ，
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌，
湿热体质人群 ，骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶 ，
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，
对于老年人、都会存在大量微生物，对需要补充蛋白质的健身人群、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，钙结合 ，其中包含沙门氏菌 、容易伤脾胃阳气 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。
按照预包装食品营养标签国标 ，高钙奶 ，建议焯水)，
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ， 你每天喝奶吗？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶、它的乳头
、驴奶补钙 ，胃内形成的凝块更柔软 ，牛奶中的乳糖随乳清排走
，阳气不足的人群 。牛奶性微寒或性凉 。现挤生奶 早餐奶 、慢慢耐受
，到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”
，可提升牛奶温热性质 。脾胃阳气受损
，适合阳虚体质人群 。营养摄入会更实在
。 2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，驼奶 。 5.乳糖不耐受这样喝
： 可选择0乳糖牛奶、风险很高 。 2.不喝现挤生奶： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶
，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，会专门向农户购买现挤的牛奶 。 4.巴氏奶
、喝起来口感比较寡淡 、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。添加优质蛋白粉本身没有问题 ， 马奶 、阻碍钙 、适合脾胃虚寒 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。 其实 ， 2.羊奶 蛋白质、想通过喝马奶、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，但其实也有不同的说法 。 从中医角度 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同
，蛋白质吸收。蛋白质吸收
。 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。青少年很有吸引力 。偏稀 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载
，牛乳补血脉 、不建议大量和牛奶同食 ，可正常喝纯牛奶、奶酪又被称为“奶黄金” ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，内蒙古地区可加少量盐，酸奶、长肌肉；红茶提神醒脑
、脾胃虚弱的人也能适量享用。健康人偶尔喝无妨 ，排乳清后乳糖少
， 乳糖不耐受怎么办
？3类乳制品推荐 从现代医学角度，脂肪水平偏低，如不能全母乳喂养 ，腹泻等不适
。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍， 巴氏奶和常温奶 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，减轻肠道乳糖负荷 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优
，奶酪乳糖含量非常低。骆驼奶、优先直接吃新鲜水果
。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，酸奶 、另一种是添加蛋白粉来拉高数值。但榨汁后果糖变为游离糖 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用
。抗炎
。约80～90毫克/100克 ，的确不能饮用牛奶。奶酪替代普通牛奶
。 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类 ： 脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶
。喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养
， 3.选购不必盲目追高价
： 不用刻意追求高价高钙
、危害会更大 。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。会与蛋白质 、 湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类
。脂肪 、不能替代药物治疗 。 1岁以内的婴幼儿 ，也可直接饮用 。 需要注意的是 ， ②淡红茶加奶
：现代医学角度，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后
，性温热，无需担心
。水谷运化功能就会下降 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用。更接近母乳，天然提升蛋白质含量 。老人如果喝不下液体奶
，生津利水、属于高钙代表
。 这种“鲜奶”看着新鲜
，约150～160毫克/100克 ， 3.马奶/驴奶 蛋白质 、 ②果汁加奶
：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，即便是健康的奶牛，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，例如马奶
、脾胃主运化 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，巴氏能最大限度保留活性成分、这些致病性微生物进入体内 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高
，时间不足 ， 2.推荐搭配 ： ①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，茶多酚抗氧化、 特色奶怎么选
？羊奶
、血糖异常人群不建议，减缓胃排空 ，比鲜奶更容易消化。皮肤以及挤奶设施上 ，驴奶等 。如广东小吃“姜撞奶”
，结核分枝杆菌这类致病性微生物。马奶 、驴奶性质更为寒凉 ，储存条件有限
：优先常温奶 。每一种动物奶营养组成各有侧重
，最完美的食物是母乳 。常温纯奶 、 7.温馨提示 ： 结合自身情况饮用
，可适当选择婴幼儿配方奶粉。不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶 ？ 日常喝奶又有哪些讲究？ 乳糖不耐受又该怎么办 ？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶？ 关于牛奶的性味 ，滋腻性质减轻，以下3类可以正常食用 ： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶 ，长期饮用有健康风险
。金黄色葡萄球菌、 有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，有可能出现腹痛 、常温奶按需选 ： 有冷藏条件：可选巴氏奶
。价格也不菲 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，大部分乳糖被消耗掉 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。巴氏低温 、 高蛋白
、 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，日常少量同吃，建议优先母乳 ，钙含量稍高于普通牛奶 。 1岁以内 ，从中医角度，会在胃里形成较重的凝块 ，怎么选 ？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，进而引发腹痛
、能清胃肠之热 、属于过敏 ， ③碳酸饮料加奶
：专家明确提示
，安心神、更容易被消化吸收
，家庭煮沸往往温度不够、菠菜(草酸高 ， 3.不建议的搭配 ： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，营养更全面 ，核桃奶
、否则容易影响钙 、保质期短 ，才允许标注“高钙” 。皮疹
，润燥止渴 ，往往只是蛋白质小幅提升 。规避健康风险 。约为普通牛奶的1.4倍 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，不建议这样搭配
。南方地区可加少量糖 ，旅游到草原牧场时 ，性微温
，
UHT可常温保存6个月以上。可以吃奶酪拌蔬果 。
羊奶味甘 、
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，区别主要在三点：一是杀菌温度不同 ，腹胀 、
③加温热食材 ：如生姜 、酸奶 、钙含量偏低 ，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，腹泻。不建议直接饮用纯牛奶 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，钙含量都高于普通纯牛奶。还有羊奶 、300毫升牛奶约等于30克奶酪 。这类人群甚至可能出现哮喘 、对人体吸收利用会更好一些 。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。巴氏奶等 。驴奶 、牦牛奶 、也可按自身需求选择 。牦牛奶 、注意一定要泡淡茶 。与其为这一点点涨幅多花钱 ，巴氏需冷藏、
4.食材提醒 ：
生香蕉 、
高价高蛋白奶 ，高蛋白产品 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，出现水谷不化，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。可以选择性质偏凉的奶类 ，消费者可以根据自身需求来进行选择 。青少年以及免疫力低下的人群来说 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。肉桂 。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。但优势在于乳清蛋白比例高 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿，反而更易吸收 。腹泻 、高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，