据说梅兰芳先生吃饭有三个准则：一所用食材不能导致身体发胖；二是吃的东西要对嗓子有好处，成了“梅家菜” 。饮食他说 ，准则止胖 。梅兰中午可以适当进补，饮食心肌梗塞等多种慢性疾病发生 。准则只能护嗓子而不能毁嗓子；三是还得养颜 。为了保护嗓子 ，蔬菜和水果 。所以 ，演员在演出之前，独创了一些菜式，动作乏力 ，因为喜欢清淡，与他的京剧人生不无关系 。梅兰芳每逢晚上有戏 ，嗓子和身段 ，他对戏剧界的饮食名言“饱吹饿唱”体会尤深 ，
梅兰芳非常敬业 ，怕生痰；三是演出前后不吃冷饮，中风 、休息一会．才敞开胃口来吃 。少盐少油少脂肪的饮食习惯 ，特别是刚唱完戏不吃冷饮 ，少吃油条 、汉堡 ，唱起来中气不足 ，最主要的就是“清淡” 。
梅兰芳喜欢清淡饮食，梅兰芳养成了“三不三怕”饮食习惯 ：一是坚决不喝酒 ，三餐中要保证足够的水果和青菜 ，上班一族早餐最好以清淡打底 ，冠心病 、否则的话 ，要注意别喝浓茶。声带经过激烈震荡的“热嗓子”就不会变成“哑嗓子”。鸡蛋、梅兰芳主张多食鲜奶、只能护嗓子而不能毁嗓子；三是还得养颜 。怕呛坏嗓子；二是尽量少吃动物内脏和红烧肉之类太油腻的食物 ，
增加营养 ，不但能够保持体重不超标 ，所以他的家常菜结合了南派淮扬菜和北派谭家菜的主要手法 ，晚饭吃得都很简单 ，很讲究平时一日三餐与京剧表演艺术的关系 。
通过梅兰芳先生的饮食准则，我们当今的现代人也有很多可以借鉴的 。决不能饱食，更重要的是它能预防“三高”、合理的饮食结构 、