胡椒粉适量拌匀，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条拌匀 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条白糖两大勺  、菜凉蒜末适量 、拌黄

　　原料：黄瓜两根 、节后解腻鸡精、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法  ：

　　1.嫩黄瓜两根 ，菜凉加入两勺盐 ，拌黄香油20克 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，再加入两大勺白糖，菜凉生抽5克、镇江香醋30克、鸡精 、

香油20克、大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、盐两小勺、生抽5克、胡椒粉适量、再腌制10-15分钟即可食用 。