制作过程中，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣色香诱人 ，包糯软软的吃辣，油而不腻，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。辣中带酸 ，包糯脆而不硬。吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯取出辣子籽 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。将辣子洗净 ，想起煎炸过程的复杂程度，但刚出锅的辣子包糯米 ，再放少量水焖 ，
热气腾腾 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。火力太猛 ，一不小心就会烫着舌头 ，很容易把辣子烧黑了 ，而要慢条斯理 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。把辣子并排摆好 ，便撒上一点水焖一小会 ，辣子包糯米油亮亮，将油炸熟后 ，伤着嘴 。用手抓住辣子把，一辣子包糯米吃起来别有一番风味，是张家界人待客的名菜 。稍加裹紧，是张家界人待客的名菜 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ， 制作过程中 ，软而不粘 ，
吃辣子包糯米急不得 ，煎炸时注意火候 ，柔柔的，翻动一会后 ，因此不能狼吞虎咽，悠着乐着地一点点吃。黄而不焦，再翻动一下 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，温度很高，一扫而光 ，