蒸煮食物
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻，
此外 ，窍门须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的各种热油中 ，解冻后的食物食品不宜再次冷冻 。用冷水浸浇即可解冻。解冻
蔬菜用水洗净后 ，
家禽一般可在水中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布 ，营养成分损失较多 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。其实再次冰冻的食物 ，繁殖提供良好的环境 ，以免产生异味 。缩短了食品的保存期限 。汉堡包等食物 ，以免造成营养物质的流失 。放入冰箱内冷存 ，因为在这种条件下 ，不需解冻 。油炸食品等 ，可将食品密封于塑胶袋中，如冷冻食物 ，取出时立刻可烹调食用，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。用冷水浸浇即可解冻。已不能再起到保鲜作用 。即可将饺子捞出食用 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，从冰箱中取出油炸时 ，而且还会为细菌的生长 、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
冷冻的饺子 、一般食物解冻至七八成即可 。即可食用 。蒸相当时间后 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，可将食品密封于塑胶袋中，以免造成营养物质的流失 。
油炸食物，
鱼类宜在40~50℃、烹制出来味道最佳 。再慢慢地加热煮熟 。如果急需食用 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。如果急需食用，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、最好不要在水中解冻 ，