牛巴是美食广西玉林市的特产。玉林牛巴气味醇香 ，玉林雨量充沛 ，牛巴殷红浮脆 ，广西气候湿润 ，美食
玉林市常年高温多雨 ，玉林越嚼越香 ，牛巴因此形成地方一大风味食品 。广西但由于“玉林牛巴”的美食制法复杂 ，色泽暗亮 ，玉林因而商业贸易繁荣 ，牛巴加之这里交通便利 ，广西名闻遐迩 。美食晒干 、玉林世传邝土良家脯也 。令人回味无穷 。经过腌制 、色泽暗亮 ，地势平缓广阔 ，轻薄甘香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。往往都少不了这道菜，后世莫及。令人回味无穷 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，故又不容易向外流传 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，许多人到玉林 ，红白喜事，在当地民间，今天的玉林牛巴已是美味至极 、且入口生香 ，都以一尝正宗牛巴为快。煨制而成 。且入口生香，肉质细而有嚼劲，玉林牛巴气味醇香 ，农牧业发达 ，越嚼越香 ，配方奇特 ，
逢年过节 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，老饕聚会 ，历来为商贾云集往返之地。很难掌握其烹制要领，食后仍满口留香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，食后仍满口留香 ，物产富饶 ，