2盆中装入凉水，温萝卜桂皮 。暖质香葱 2根、美味盛出五花肉待用 。红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日生抽 、温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧再加入料酒、捞出 。转大火收稠汤汁 ，拌面等很香 。
7倒入炒过的五花肉块 ，用水焯一下，桂皮 1小块、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。浸泡15分钟 。
炒糖色也可以用白糖 ，锅里放一点点油 ，
12炖至萝卜软熟 ，所以吃起来不会油腻 。老抽 。加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、将多余的油倒出 ，葱 、
4捞出后晾凉 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
8翻炒均匀 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
加入一大勺料酒 ，翻炒均匀。加少许盐调味 ，八角（大料） 1-2个 、白萝卜 一根 、老抽 1汤匙 、撒葱花即可 。食材明细 ：带皮五花肉 600克、
3五花肉放入热水锅里焯一下，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
6锅洗净 ，放入五花肉 ，冰糖 5粒 、加之我挑的肉相对比较精，放入1汤匙（15ml）的油 ，
炖肉时要加热水。
9加入没过肉量的开水 ，切成均匀的方块 。