生姜、做道再铺上姜丝，漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒撒葱花，雀开不要切到鱼肚，粉丝拣去葱姜丝，开屏摆上鱼头及鱼尾 ，做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼蒜切末  。孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上 ，保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。倒入1汤勺料酒。开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，炒到汤汁辣味散发，孔剁椒龙口粉丝1把 、

　　调料：料酒、再倒入小半碗水；

　　4 、葱切葱花 ，

入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出  ，中间段由背部下刀切割，剁椒半碗、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、蒸鱼豉油 。葱 、切去头部及尾部 ，取出 ，浇热油即可。

　　3 、

　　2 、蒜2瓣 。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，

　　做法：

　　1  、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒  ，