3 、也定味精1茶匙 、吃的川火色拉油100克 、麻辣
做法 ：
1 、夏日放入冰糖，也定这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。吃的川火白糖3汤匙 、麻辣草果2枚 、夏日花椒50克、也定随后再捞出备用，吃的川火牛油100克 、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀 ，
小贴士 ：
1 、
2 、冰糖15克 、桂皮1根 、再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料。白酒2汤匙 、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒 ，白胡椒粉1/2茶匙 、
2 、火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买 。牛油并非制作西点的奶油 ，用于四川麻辣火锅中增添香味 。
原料：
四川豆瓣酱3汤匙、老姜1小块 、蒜头6瓣 、将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段 、陈皮1块、北京葱2段 、山奈1 粒 、小茴香15克 、最后倒入整罐史云生排骨汤 ，姜块和蒜头 。锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味 ，史云生骨头汤1罐、丁香3粒 、八角3粒 、生抽2汤匙 。