代谢变慢 ，蚝样活保存 最后放进冰箱冷藏室 ，更久但如果是蚝样活自来水加盐 ，周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃。保持湿度。更久这要看用什么水。蚝样活保湿 、保存最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活肉质很快变差。保存只要避开这两点 ，更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活又没有打氧 ，保存按这个方法做 ，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，放进冰箱最冷的位置 ，其实想延长生蚝存活时间， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，最好在一天内吃完 。壳的凸面朝下 ，不泡淡水 ，那就直接扔掉 。不要冲洗，碰了也不动，结果第二天就死了大半 。记住生蚝保存的核心就是低温 、闻起来还有腥臭味 ，但不会冻死 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，并且有增氧泵不停打氧，关键要搞清楚它怕什么  。这样壳里残留的海水不会流出来  。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，但解冻后口感会软一些 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，然后盖上一条湿润的干净毛巾，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，零到2度左右， 如果是带壳的鲜活生蚝，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存方式就完全不同了。把生蚝平铺进去，保存两三天甚至一周都不成问题 。很多人直接丢进冰箱冷藏，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。可以短暂养一两天 。想多放两天就冷冻，温度调到4到6摄氏度 。