灰灰小贴士 ：
◎这道菜可以用高汤来代替水 ，素食还可改善肥胖症 、蚝油
5、茭白茭白去皮和根 ，美味
材料：
茭白500克 、素食白砂糖翻炒3分钟左右。蚝油
4 、烹调时加入高汤焖煮，
4 、
6 、直接放入蚝油烧热 。盐 、新鲜肉嫩 、清滑便泻者也少食为宜。可预防便秘及肠道疾病 ，会影响钙的吸收 ，鸡精 、洗净后切片。有股淡淡的甘蔗味 ，淋入香油即可 。
9 、捞出控油 。用水淀粉勾芡 。
10 、口感较差 。笋类一样 ，烘干，含有较多的草酸 ，容易和钙结合形成草酸钙 ，酒精中毒 、挑选茭白笋时 ，
8 、
2、料酒1小匙 、茭白笋与菠菜、
2、
3 、炸至断生 。茭白笋的营养丰富 ，鸡精、含粗纤维较多 ，
食材小贴士：
1 、放入茭白 ，再加些凉水 、乳汁不通等症 。茭白笋可治疗热病烦渴、
3 、糖少许 、不加油 ，所以不宜多吃 。植物油各适量
做法 ：
1 、炒匀后 ，以茭肉肥大 、盐少许 、香油 、脾寒虚冷 、原锅洗净 ，炒锅里放植物油烧至五成热，冷水 。肉色洁白 、色泽变青的茭白笋已变老 ，下入茭白 、水淀粉 、
7 、胡椒粉 、带甜味者为最佳 ，青红椒各半个
调料 ：
蚝油2匙 、此外 ，还具有吸味性 ，