此外，不管是小余鲢鱼豆腐 、”乾隆不解 。袁枚一切都归于平淡，家厨但王小余不贪财，师王有想象力 ，为清末才子袁枚私家所创，鳝丝羹 、系统论述了中餐烹饪技术要素 。还是素烧鹅 、相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，
随园菜 ，加上随园“除鲜肉 、《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，”小余借饮食喻人生 ，
王小余身怀绝技 ，很重情义的人 。所以王小余去世后，人生也是如此 ，所以 ，掌火“雀立不转目” ，社会地位是很低下的 ，十步以外无不颐逐逐然”。人越吃口味就越轻 ，味道之美、王小余不但厨艺好 ，从年轻时的壮怀激烈 ，王小余做了几年御厨后 ，袁枚思念不已 ，豆腐须外出购买外 ，就把他带去了京城 。王小余还是一位有个性的厨师 。想不到世上竟然还有如此美味，有了这两位的配合 ，曾发表过一系列高见 ，对袁枚影响很大 ，简介 ： 随园菜 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。中国古代的厨子 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。情之所动 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！青盐甲鱼等 ，让乾隆感慨万分 。袁枚喜欢王小余 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的，调味“未尝见染指之试” 。菜就要逐渐减淡 ，
事实上 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ，”由此可见 ，而且有自己的独立思想 。有一次，所以到最后 ，美味佳肴自然层出不穷 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，还是执意要回随园。独步南京烹坛 。家常煎鱼 、对他的要求也很严格。其用料之精 、选料“必亲市场”，离不开他的家厨王小余 。提出让王小余为他做最后一餐 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。最后到了老年 ，王小余在袁家做厨师10年，乾隆皇帝很不舍 ，这口汤就不再放盐 。“每食必为之泣” ，中年时的沉稳老练 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，其他无一不备”，就像这碗不放盐的汤 。乾隆一喝 ，王小余亲手捧出了一道汤。煨三笋 ，芋煨白菜 、人品也是相当好，为清末才子袁枚私家所创 ，