4 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤，将这些杂质剔除干净，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪姜水 、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，捞出过道凉水 ，木瓜将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。锅内坐水煮开 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，拣除黑膜污物等杂质 ，如下图所示；
2 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入耐热玻璃容器中 ，洗净后备用；
3 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、姜糖水的妙用。可以有效去腥；此外 ，