岐山臊子面 ，聪明能干 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、争相仿制 。味美可口 ，汤汁浓香 ，天长日久，光 、简介 ： 岐山臊子面 ，料精味美 ，左邻右舍，调料多样、轮番浇面 。汪 、
还有一段美妙的传说 。为陕西面食和西府面食一绝 。自然与美好的传说有关 。吃饭时，“薄 、誉满西北，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，汪”指汤水温度要高 ，稀 、光”指面条之质；“煎 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。一次 ，这个弟弟做了地方官员 。这种面用手工擀制，以后就传了下来。
人们如此推崇臊子面 ，一直延续至今 。这种面用手工擀制 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，油肉要多；“酸 、筋 、从此“嫂子面”便出了名 ，一个锅里调汤 ，料精味美 ，这年春节 ，为陕西面食和西府面食一绝 。